Spatscherm in de keuken

In een drukke keuken waar het team verschillende gerechten bereidt, kunnen spetters en vlekken op de muren een veelvoorkomend probleem zijn. Denk aan kokendheet water uit ketels of vetvlekken van de horeca frituur. Om dit te voorkomen en je keuken netjes te houden, is het slim om een spatscherm in de keuken te installeren. Een exemplaar gemaakt van duurzaam materiaal als roestvrijstaal, beschermt de muren tegen spetters van olie, sauzen en andere ingrediënten. Je maakt het makkelijk schoon en bovendien geef je de keuken een stijlvolle twist.

Beschermmat voor inductieplaat

De inductiekookplaat is tegenwoordig onmisbaar in een horecakeuken. Om deze te beschermen tegen krassen, vlekken en andere beschadigingen, is het raadzaam om een beschermmat voor de inductiekookplaat te gebruiken. Deze matten zijn speciaal ontworpen tegen hitte en zorgen ervoor dat je kookplaat er als nieuw blijft uitzien. Daarnaast maak je ze eenvoudig schoon, waardoor je tijd en energie bespaart bij het onderhouden van keukenapparatuur.

Regelmatige reiniging

De keuken moet je natuurlijk regelmatig schoonmaken. Een dagelijkse schoonmaakbeurt is aan te raden, waarbij je alles desinfecteert.  Zorg ervoor dat je de juiste schoonmaakmiddelen gebruikt die geschikt zijn voor verschillende oppervlakken in je horecagelegenheid. Denk hierbij aan specifieke reinigers voor roestvrijstaal, glas en hout. Vergeet ook niet om de vloeren regelmatig te dweilen en de toiletten schoon te maken.

Personeelstraining

Je hebt ook goed opgeleid personeel nodig voor een schone en hygiënische horeca-omgeving. Zorg ervoor dat je personeel getraind is in hygiënepraktijken, zoals het correct wassen van de handen, het dragen van handschoenen en het naleven van voedselveiligheidsnormen. Organiseer regelmatig trainingssessies om het bewustzijn bij je personeel te vergroten en hen te informeren over nieuwe hygiënische richtlijnen en protocollen. Zij moeten hun verantwoordelijkheid nemen voor het schoonmaken en onderhouden van hun werkruimtes. Moedig open communicatie aan, zodat eventuele zorgen of suggesties met betrekking tot hygiëne kunnen worden besproken.

Handhygiëne

Een van de meest effectieve manieren om verspreiding van ziektekiemen in je horecaonderneming te voorkomen, is door goede handhygiëne te bevorderen. Je moet voldoende handwasstations met zeep en papieren handdoeken beschikbaar stellen voor zowel personeel, als gasten. Medewerkers moeten regelmatig hun handen wassen. Vooral na het aanraken van voedsel, oppervlakken en het toiletgebruik. Met deze eenvoudige tips kun jij een schone horecaonderneming handhaven.