Welke type verlichting in de keuken? 

Bij de restaurantkeuken kun je denken aan sfeerverlichting, maar vooral aan twee andere typen verlichting. Dit zijn taakverlichting en accentverlichting. 

Taakverlichting is heldere verlichting die grote oppervlakken goed verlicht. Hierdoor kan keukenpersoneel zich goed concentreren op het koken en op andere keukenwerkzaamheden.  

Ook kunnen personeelsleden hierdoor veilig hakken en schillen en gemakkelijk recepten lezen. Ze zien snel welke ingrediënten ze nodig hebben en kunnen onderscheid maken tussen rauwe en gekookte ingrediënten. 

Niet alleen voor het bereiden van eten, maar ook voor het welzijn en de doelmatigheid van personeel is deze vorm van verlichting belangrijk. De juiste taakverlichting is namelijk minder vermoeiend voor de ogen.  

Ledlampen staan bekend om hun heldere en gerichte verlichting, waardoor ze erg geschikt zijn voor taakverlichting op plekken waar nauwkeurig werken vereist is. Ledlampen zijn duurzaam en geven minder warmte af dan traditionele verlichting, wat een extra voordeel is. Om grote delen van de keuken helder te verlichten, kun je een ledpaneel kopen met een lichttemperatuur tussen 4000k en 6000k. Dit zorgt voor helder en koel licht. 

Accentverlichting is vergelijkbaar met taakverlichting met als verschil dat het vooral details verlicht. Bijvoorbeeld de voorraadkast en het aanrecht. Het is gericht licht dat extra goed zicht geeft bij taken die een hoge concentratie vereisen. Denk aan snijden en decoreren van voedsel. 
 

Waar moet je mee rekening houden bij verlichting in de keuken? 

De restaurantkeuken vereist goede water- en stofdichte lampen. Door het snijden en koken ontstaat namelijk veel vocht en stof. Lampen met IP44 en IP54 zijn hiervoor heel geschikt. Houd bij het installeren van de lampen rekening houden met de verlichtingshoek om verblinding te voorkomen. 

Hoewel ledlampen al heel energiezuinig zijn, kun je met dimmers en sensoren nog verder werken aan een duurzaam gebruik van energie in de keuken. Deze verlichtingsregelaars kunnen helpen om het energieverbruik te optimaliseren. Hierdoor bespaar je energie en verbeter je de functionaliteit van je verlichtingssysteem.