Met deze tips haal je meer uit het borrelmoment
Als gasten eenmaal lekker in het zonnetje zitten, is de kans groot dat ze nog wat langer blijven voor een extra biertje. En dat extra biertje gaat meestal samen met.. Juist, borrelhapjes. Het kan dus geen kwaad om dit seizoen de borrelkaart extra onder de aandacht te brengen van je gasten. Als je dan ook nog een gevarieerde borrelkaart aanbiedt, maak je daar niet alleen je gasten blij mee, je kunt er ook nog eens een flink rendement uithalen. Zorg ook dat je bitterballen of snacks per stuk verkoopt. Gasten zijn dan namelijk eerder geneigd om meer te bestellen of later nog een extra portie. Ook kun je bijvoorbeeld variëren met uitgebreide borrelplanken of originele recepten die je gasten zeker zullen waarderen. Denk aan een frisse, zomerse salade met Souflesse mini’s. Of maak een variant op de populaire poke bowl: een Bitterballen Bowl, met couscous, gegrilde aubergine, avocado en bitterballen.
Snacks die niet mogen missen op de borrelkaart:
1. Nacho Cheese bites
Deze lichtpikante kaassnack is gevuld met Cheddar, Goudse kaas en Mexicaanse kruiden. De tortillachips geeft een crunchy bite. Perfect in combinatie met een Mexicaans zomerbiertje! Ze zijn sneller te bereiden dan de ‘gewone’ nacho’s met kaas en dat is met nijpend personeelstekort geen overbodige luxe.
2. De Bourgondiër Rundvlees Bitterbal
Deze borrelsnack kan natuurlijk niet ontbreken op de borrelkaart. De bitterbal is gemaakt van speciaal geselecteerd draadjesrundvlees rundvleesbitterbal en is perfect te combineren met eigenlijk alle dranken.
3. Van Dobben Vega Bitterbal
De vega bitterbal is tegenwoordig een must op elke borrelkaart. Want ook met snacks moet je je gasten een vegetarische variant bieden. Ook fijn: deze bitterbal is bijna niet meer van de originele te onderscheiden.
4. De Bourgondiër Leffe Bitterbal
Deze bitterbal – gevuld met draadjesrundvlees, Leffe Bruin, laurier, tijm en rode wijnazijn – is een goede metgezel van kwaliteitsbieren. Hij zal zeker favoriet bij bierdrinkers zijn.
5. Souflesse Mini Assorti
De Souflesse Mini Assorti is een mix met verschillende smaken – kaas, tomaat-mozzarella, kruidenroomkaas en pikante kaas – en daardoor een fijne toevoeging aan je assortiment borrelhapjes.
6. De Bourgondiër rundvleeskroket
Deze kroket is bereid met speciaal geselecteerd draadjesvlees. Hij is een perfect om groots mee uit te pakken. In een luxe XL lunchrecept bijvoorbeeld, verpakt in een grote kadet en met een heerlijke garnering.
Lees hier meer tips en tricks van Van Geloven om je meer rendement te halen uit het borrelmoment.
.jpg)