Klassieke Amerikaanse IPA met de Mexicano® Mini
Nieuw op de borrelkaart is de Mexicano® Mini. We kennen de grotere variant allemaal, en deze versie is ideaal voor de borrelplank tijdens het WK of gewoon als portie om te delen. En daar hoort ook een passend glas bier bij. “De Mexicano® Mini gaat heel goed samen met een klassieke Amerikaanse IPA”, zegt Puck Kerkhoven, culinair journalist en schrijver van het boek Bier & Food. “Een IPA heeft gemiddeld iets meer alcohol en je hebt een krachtig bier nodig dat overeind blijft bij deze pittige snack. De hoppen uit Amerika bevatten iets fruitigs, zoals grapefruit en limoen en dat werkt goed bij de Mexicano® Mini. Adviseer je gasten wel de reguliere IPA, niet de mildere (die valt weg) of een dubbele IPA (die blaast alles weg). Vuur & Vlam van Brouwerij de Molen of Gaia van Oedipus zijn hier heel lekker bij.”
En de 0.0-bieren? "Zowel de alcoholvrije pils als IPA kan ook heel goed. Die zijn lekker fris en verfrissen je mond. Budels en Heineken smaken hier goed bij. De beste alcoholarme optie vind ik de Playground IPA van vandeStreek, een veelbekroonde non alcoholic IPA."
Fruitige IPA met RED CURRY MINI KROKETJES
Nét even iets anders aanbieden dan je gasten gewend zijn, dan zorg je voor een verrassingseffect. Met de Red Curry Petit Croquettes van Cas Culinair zit je goed. Ze zijn licht pittig van smaak door de basis van rode boemboe met rode pepertjes. Bij deze snack moet wel een krachtig, maar fris biertje geserveerd worden. Gerard Molenaar, biersommelier, schrijft voor Entree over bier en verzorgt maandelijks de bierrubriek: “IPA’s gaan goed samen met deze Red Curry kroketjes. Deze zwaar gehopte bieren staan bekend om een stevige bitterheid, maar wel in combinatie met frisheid. IPA is dan ook goed te serveren bij snacks en gerechten die ook wat krachtiger zijn. Een mooi voorbeeld van een IPA is Mooie Nel van Jopen. Deze IPA heeft veel hoppige fruitigheid met een kick. Ook IPA van Brouwerij ‘t IJ kan hierbij geserveerd worden.”
Nieuwsgierig geworden naar de Red Curry mini kroketjes? Vul het formulier in via onderstaande button en ontvang een snack naar keuze.
Zet je snacks tijdens het WK op een andere manier in en profiteer nu van deze scherpe introductie-aanbieding! Klik op de button, bestel twee dozen Mexicano® Mini (50 stuks per doos) en ontvang de derde doos gratis.
.jpg)