Culinair & chefs

Château Wittem en restaurant Julemont per direct gesloten

Gesloten deur
Tags: michelin

Château Wittem en restaurant Julemont per direct gesloten

Het iconische hotel en restaurant Château Wittem is per direct gesloten en heeft alle reserveringen geannuleerd. Eind 2024 verliet chef-kok Guido Braeken restaurant Julemont, waar hij twee Michelinsterren behaalde, om aan de slag te gaan bij het nog te openen Van Oys in Maastricht. Hierdoor vervielen automatisch de twee sterren van Julemont.

Braekens opvolger was de Italiaanse chef Fabiano Palombini, maar hij voldeed niet aan de hoge verwachtingen van de topzaak. Palombini vertrok, waardoor het keukenteam incompleet werd. Er werd gezocht naar een nieuwe chef-kok, maar eigenaresse Victoria Wilden besloot Château Wittem volledig te sluiten. Het faillissement is aangevraagd voor het horecabedrijf. Of het kasteel van Alexander Wilden (Victoria’s broer) nog een nieuwe horecabestemming krijgt of in privé-bezit blijft is nog niet bekend.

Artikel delen