Culinair & chefs

Dit zijn alle 2022 Michelin-restaurants in België en Luxemburg

Tags: michelin

Dit zijn alle 2022 Michelin-restaurants in België en Luxemburg

Michelin heeft de selectie 2022 van de MICHELIN Gids België en Luxemburg bekendgemaakt in het Koninklijk Theater in Bergen. Zestien nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster en drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. Boury in Roeselare hijst zich definitief bij de mondiale culinaire top en heeft nu drie MICHELIN Sterren. Daarbovenop telt deze editie ook één nieuwe Groene MICHELIN ster. Hierbij een overzicht van alle restaurants die nieuwe sterren hebben behaald:

Nieuwe restaurants met één Michelin ster 

  • DIM Dining, Antwerpen
  • Fine Fleur, Antwerpen
  • Nebo, Antwerpen
  • Vintage, Kontich
  • Rebelle, Marke
  • Tinèlle, Mechelen
  • Aurum by Gary Kirchens, Ordingen
  • Hert, Turnhout
  • Sense, Waasmunster
  • In den Hert, Wannegem-Lede
  • Fleur de Lin, Zele
  • Quai n°4, Ath
  • ¡Toma!, Liège
  • Arden, Villers-sur-Lesse
  • Ryôdô, Luxemburg 
  • La Villa de Camille et Julien, Luxemburg 

Nieuwe restaurants met twee Michelin sterren: 

  • La Villa Lorraine by Yves Mattagne, Brussel
  • Hertog Jan at Botanic, Antwerpen
  • Colette - De Vijvers, Averbode 

Nieuwe restaurants met drie Michelin sterren: 

  • Boury, Roeselare, Vlaanderen 

Boury behaalt de hoogste onderscheiding

Nadat hij vier jaar lang twee MICHELIN sterren had, hijst Tim Boury zich definitief bij de mondiale culinaire top. In zijn bakstenen villa in Roeselare brengt chef Boury minutieuze creaties en bundelt hij klassieke diepgang en creatieve schwung in het bord. Hij is een meester in het sublimeren van luxeproducten. Of dat nu met een complex samenspel van smaken en texturen gebeurt of straight-forward met een verbluffende saus: elk gerecht benadert de perfectie. Een bezoek aan Boury is een feest voor fijnproevers, die ook niet ongevoelig zullen zijn voor de gezellige sfeer en de attente service.

Restaurant ¡Toma! krijgt een Groene MICHELIN Ster 

De Groene MICHELIN Ster maakte vorig jaar zijn intrede in de MICHELIN Gids België en Luxemburg en onderscheidde in 2021 tien restaurants voor hun opmerkelijke inzet voor en filosofie van een duurzamere gastronomie. Een elfde restaurant wordt aan deze selectie toegevoegd. De inzet voor een duurzame aanpak van de gastronomie staat in het DNA van restaurant ¡Toma! in Luik. Bij Thomas Troupin draait alles rond respect. Voor het product, voor zijn leveranciers, voor zijn personeel. Zijn weldoordachte gerechten ontstaan uit de nodige reflectie, niets is toeval. 

ALLE MICHELIN-RESTAURANTS IN België en Luxemburg 

Met de toevoeging van Boury zijn er op dit moment drie restaurants bekroond met drie MICHELIN sterren. De teller van restaurants met twee MICHELIN sterren staat nu op 23. En 115 restaurants zijn bekroond met één MICHELIN ster. Bekijk hier de gehele lijst met restaurants met minstens één MICHELIN ster in België en Luxemburg.

Artikel delen