De kroket: een iconische snack met een verhaal

De kroket kent vele variaties

De rundvleeskroket is een iconische Nederlandse snack die sinds de 19e eeuw een vaste plaats heeft in de eetcultuur. De vulling varieert echter per regio: in het zuiden van Nederland is de draadjesvleeskroket, gevuld met langzaam gegaard stoofvlees, het populairst, terwijl in de Randstad de blokjesvleeskroket, met stukjes vlees in de ragout, vaker wordt gegeten. Bekende merken zoals Kroketterij De Bourgondiër, Van Dobben en Kwekkeboom bieden varianten met unieke kenmerken, zoals draadjesvlees, een smeuïge ragout of een kruidige ragout met slagroom.

De kaaskroket is een andere geliefde variant, vooral in België, waar het vaak als voorgerecht wordt geserveerd. In Nederland wint de kaaskroket aan populariteit, vooral onder vegetariërs en fijnproevers. Deze kroket heeft een fluweelzachte kaasragout en een krokante korst, wat het een verfijnde, vleesvrije optie maakt.

De garnaalkroket is een verfijnde klassieker, gevuld met een romige ragout van (Hollandse) garnalen en visbouillon. Merken zoals Kroketterij De Bourgondiër en Kwekkeboom bieden deze smaakvolle kroket aan.

Tenslotte is de vegetarische kroket een steeds populairder wordende keuze, gezien de groeiende vraag naar vleesvrije alternatieven. Merken zoals Mora en De Vegetarische Slager hebben samen een vegetarische draadjesvleeskroket ontwikkeld die qua smaak en structuur verrassend dicht bij de klassieke vleesvariant komt. Deze kroket biedt een smakelijke optie voor degenen die minder vlees willen eten.

De kroket is voor iedereen

Of je nu kiest voor de klassieke rundvleeskroket, een verfijnde kaaskroket of een luxueuze garnaalkroket, de kroket blijft een tijdloze favoriet die met de trends meebeweegt. Met een groeiend aanbod aan variaties en vernieuwende smaken is deze snack nog altijd een vaste waarde in de Nederlandse horeca. Door in te spelen op de uiteenlopende smaken en voorkeuren van gasten, kunnen ondernemers de kroket een centrale plek op hun menu geven.