Culinair & chefs

Flore** in Amsterdam ondergaat renovatie en heropent in april 2025

Interieur van Restaurant Flore** in Amsterdam
Tags: michelin

Flore** in Amsterdam ondergaat renovatie en heropent in april 2025

Restaurant Flore** in Amsterdam sluit vanaf 1 januari 2025 tijdelijk voor een grootschalige transformatie. Chef Bas van Kranen werkt met zijn team aan een vernieuwd concept voor conscious fine dining. De zaak heropent op 2 april 2025 met een nieuw interieur, een vernieuwd menu én een aangepaste gastenbeleving. “Deze periode geeft ons de ruimte om onze visie verder te ontwikkelen en een ervaring te creëren die aansluit bij de kernwaarden van Flore.”

Foto: Chantal Arnts

Tijdelijke pop-up

Tijdens de verbouwing organiseert Flore een tijdelijke pop-up van 5 februari tot 30 maart 2025 bij Basecamp Amsterdam, een locatie in Tuinen van West, op circa 25 minuten van het centrum van Amsterdam. Deze kleinschalige setting biedt ruimte aan 25 gasten en laat zien hoe Flore zich ontwikkelt. 

De pop-up combineert verfijnde gastronomie met een Research & Development-lab, waar het team experimenteert met lokale ingrediënten en duurzame kooktechnieken. Bezoekers krijgen inzicht in de werkwijze van het team en de herkomst van de gebruikte producten.

Over Flore

Flore is gevestigd in het centrum van Amsterdam en heeft zich ontwikkeld tot een toonaangevend restaurant op het gebied van duurzame gastronomie. Het restaurant combineert respect voor Nederlandse bodemproducten met innovatie in fine dining. Het team streeft naar biodiversiteit en een bewuste benadering van voedselproductie. Met de geplande transformatie en de tijdelijke pop-up wil Flore haar visie op duurzaamheid en kwaliteit verder versterken.

Artikel delen