Richard Ekkebus behoudt sterren voor Amber

De resultaten van de 12e editie van de Michelin-gids Hong Kong zijn bekend gemaakt. Nederlander Richard Ekkebus behoudt zijn sterren. 

Dit jaar waren er maar liefst 16 nieuwe restaurants die voor het eerst in de één-, twee-of drie sterren-categorieën landde. De meest opmerkelijke overwinningen dit jaar was in de éénsterren categorie, met maar liefst 11 nieuwe toevoegingen in Hong Kong.

Buitenlandse chefs

Buitenlandse chefs en zaken domineerden dit jaar de lijst: zo kreeg Simon Rogan zijn eerste Michelin-ster in Azië voor Roganic, een echte triomf voor de moderne Britse keuken. St. Regis Hong Kong behaalde niet één maar twee sterren voor Rùn, samen met L'ENVOL, het Franse gastronomische restaurant dat geleid wordt door chef-kok Olivier Elzer. Ook onze eigen Richard Ekkebus behield zijn twee sterren voor Amber.