Meesterkok Gerrit Greveling overleden

Gerrit Greveling (60), ex-patron-cuisinier van Bosch Chalet Royal overleden. 

Bron: db.nl

SVH Meesterkok en voormalig patron cuisinier van het restaurant Chalet Royal in Den Bosch Gerrit Grevelin is afgelopen nacht overleden. Hij was maandag uit het ziekenhuis teruggekeerd waar hij werd behandeld voor hartproblemen.

Meestertitel

Volgens Edwin Kats, die de meesterkok in 2013 opvolgde als patron-cuisinier en Chalet Royal voortzette als restaurant Noble,  was Greveling afgelopen woensdag nog aanwezig bij de begrafenis van de gastheer van Noble, maître Willem-Jan Klomp die op 40-jarige leeftijd overleed. ''Het verbaasde mij dat Gerrit na de ziekenhuisopname naar de begrafenis ging. Maar dat is typerend voor hem. Hij ging wel eerder weg omdat het zo druk was.’’  Greveling, geboren in Vriezenveen, wist als jongen van een jaar of acht al dat hij kok wilde worden. ,,Koken was voor mij een soort goochelen’’, zei hij in 1998 in het Brabants Dagblad nadat ‘zijn’ Chalet Royal een Michelin-ster was toegekend. Hij behaalde in 1986 zijn SVH Meester titel. Na jarenlang werkzaam te zijn geweest in sterrenrestaurant De Bokkendoorns ging hij in 1992 in Chalet Royal aan de slag als patron-cuisinier. Hij was jarenlang onbezoldigd voorzitter van de Alliance Gastronomique, een samenwerkingsverband van cuisiniers en restaurateurs.