Drie recepten met 0%-spirit NONA June

De Gentse bio-ingenieur Charlotte Matthys ontwikkelde NONA June: een complexe, maar gebalanceerde alcoholvrije spirit geïnspireerd op gin. Het drankje is inmiddels in negen landen te krijgen, waaronder in diverse horecazaken. Bekijk hieronder drie recepten.

 “Niet-drinkers worden vaak bestempeld als saai en voelen zich onder druk gezet om tóch een drankje te doen. Met NONA willen we iedereen de keuze geven om anders te drinken, maar dan wel in stijl. We geloven dat er geen compromissen moeten gemaakt worden op het vlak van smaak, kwaliteit en beleving wanneer je niet wilt drinken.” De naam NONA staat voor twee dingen: non alcoholic, maar bovenal ook voor het getal 9 (Nona in het Latijns). Dit getal verwijst naar de negen botanicals die verwerkt zijn in de spirit. June refereert naar de jeneverbes, oftewel het bestandsdeel dat gin zijn unieke smaak geeft. 

NONA & Tonic

Ingrediënten

5 cl NONA June;
10 cl Indian tonic;
Sinaasappelzeste;
Basilicum;
IJsblokjes .

Bereidingswijze
Vul een glas met ijsblokjes. Voeg 5cl NONA June toe, gevolgd door 10 cl Indian tonic en roer zachtjes. Werk de cocktail af met de basilicum en sinaasappelzeste als garnituur.

NONA Collins

Ingrediënten

5 cl NONA June
3 cl citroensap
2 cl suikersiroop
Soda
Citroenzeste of een schijfje citroen
Eventueel takje tijm

Bereidingswijze
Vul een longdrinkglas met ijsblokjes. Voeg NONA June, citroensap en suikersiroop toe. Aftoppen met soda en zachtjes omroeren. Garnering: citroenzeste of schijfje citroen. Optionele garnering: takje tijm.

French N°9

Ingrediënten

3 cl NONA June
2 cl Verjus
1 cl suikersiroop
3 cl bruisend water
Salieblaadjes

Bereidingswijze
Schenk de NONA June, Verjus en suikersiroop in een glas. Roer dit gedurende een minuut. Voeg dan het bruisend water toe en garneer met de salieblaadjes.