Horecaondernemers krijgen kans om voormalig kaaspakhuis tot hoogwaardig restaurant te transformeren

Osingahuizen, een charmant Fries dorpje aan het water, herbergt een bijzonder kaaspakhuis en een scheepswerf uit de jaren twintig. Dit historische pand krijgt een nieuwe bestemming in het toeristische hart van Friesland. Horecaondernemers krijgen de kans om van deze locatie een culinaire hotspot te maken. Michel Rietman, wethouder Wonen en Gastvrijheidseconomie Súdwest-Fryslân, zegt: “Gelegen aan een schilderachtige waterlocatie in Friesland, vormt dit project een ideale plek om een culinaire visie werkelijkheid te maken.”

Eigen moestuin

De wens van de gemeente is dat het restaurant een ‘farm-to-table-concept’ krijgt met producten uit de eigen moestuin, op het niveau van een Groene Michelinster. Achter het voormalige kaaspakhuis biedt het braakliggende terrein ruimte voor een kleinschalig woningbouwproject met tien tot twaalf woningen. De moestuin kan gebruikt worden door het restaurant en bewoners.

*De tekst gaat verder onder de foto.

Marktconsultatie

Om de uiteindelijke aanbesteding vorm te geven, organiseert de gemeente Súdwest- Fryslân een marktconsultatie via TenderNed.nl. Dit is het online marktplein voor aanbestedingen van de overheid. De vragen richten zich op onderwerpen zoals: is het raadzaam het project als een geheel aan te bieden, of heeft splitsing van het horeca- en woongedeelte de voorkeur? Hoe beoordeelt u de kansen voor een dergelijk restaurant op deze locatie? Welke voorwaarden zijn essentieel om de kansen te vergroten?

De resultaten van de marktconsultatie worden in november aan de gemeenteraad gepresenteerd, waarna een voorstel voor de verdere ontwikkeling van de locatie volgt.