Marc en Anne Marie Trommel van Bij Marc in Ouddorp: 'IJs zorgt voor vakantiegevoel én extra omzet'

Zeg je Ouddorp, dan zeg je zee, brede stranden en zeker ook: horecagelegenheden. De laatste jaren weten steeds meer mensen de Zuid-Hollandse (bad)plaats te vinden. ‘Bij Marc’ zit hier sinds 2018. De formule van dit grillrestaurant, met 200 zitplaatsen binnen en maar liefst 300 op het terras, scoort vooral onder gezinnen en recreanten.

Ijs werkt bij doelgroep

Toen het pand naast het restaurant vrijkwam, enkele jaren geleden, zagen de ondernemers van ‘Bij Marc’ kansen voor een ijssalon & delishop. “IJsjes hebben immers een grote aantrekkingskracht op onze doelgroep”, vertelt Anne Marie Trommel die samen met man Marc de zaak runt. “Bovendien: met de zee letterlijk om de hoek, heerst hier al snel een vakantiegevoel. En ijs hoort daarbij!

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Goed voor extra omzet

Gasten waarderen het ijsaanbod. “Bij lekker weer, staat er continu een rij, maar eigenlijk doet ijs het altijd goed en scoort het zelfs op koudere dagen. Daarom staat er ook in het restaurant een ijsvriezer, die het hele jaar gevuld is.” De toppers in het assortiment zijn volgens Anne Marie Trommel, de klassieke kinderijsjes. “Alhoewel de nieuwe Magnums het ook altijd goed doen.”

Daarbij helpt het POS-materiaal, vindt ze. “We hebben onder andere beachflags en mooie raamstickers in de vorm van ijsjes, dat mensen aantrekt omdat je heel duidelijk ziet dat we ijs verkopen. In de duinen staat ook een groot plastic Raketje om aandacht te vragen voor een grote actie tegen zwerfvuil. Wie zwerfvuil bij ons inlevert, krijgt een Raketje. Een leuke actie, die goed scoort. Het is fijn dat OLA daarover meedenkt en deze extra service levert.”

*Tekst gaat verder onder de foto.

Ola-ijsjes op de menukaart

De ondernemers zijn druk met alle voorbereidingen voor de lente en het nieuwe seizoen. “Ondanks dat kinderen de vriezer in het restaurant goed weten te vinden, zijn we aan het  kijken of we bepaalde OLA-ijsjes ook in de menukaarten van het restaurant en terras kunnen integreren. Zo kunnen we bijvoorbeeld Magnum aanbieden als dessert en eventueel zelfs presenteren op een mooi opgemaakt bord. Dit zou de ijsomzet nog meer kunnen stimuleren. OLA heeft hier ook tips en inspiratieboekjes voor. Heel handig!”