Ondernemen

De smashburgers van Maijard in Amsterdam zijn een hit op TikTok en Instagram

Jimmy Loves Food - Maijard - Header
Tags: promotioneel ,  chef

De smashburgers van Maijard in Amsterdam zijn een hit op TikTok en Instagram

Een goede smashburger haal je bij het Amsterdamse Maijard Smashburgers. Vanwege het beperkte menu moeten de ingrediënten écht goed zijn. In Jimmy Loves Food werd de ideale versleverancier gevonden.

Foto's: Olger Kooring

De hoofdstad heeft veel te bieden op culinair gebied. Maar een goede smashburgertent? Die miste nog volgens de broers Olivier en Sebastiaan Asselberghs en hun vriend Paul Roy. En dus begonnen ze na hun studie Maijard Smashburgers. Met succes: de zaak ontving lovende kritieken en is een hit op TikTok en Instagram.

“Het loopt boven verwachting,” zegt Paul. Hij licht het idee achter de smashburger toe: “We drukken de burger helemaal plat op een hete plaat waardoor-ie mooi karamelliseert in z’n eigen vet. Zo ontstaat de Maillardreactie en krijgt de burger lekker veel smaak.” Het menu bij Maijard is beperkt. Paul: “We hebben een klassieke beef-smashburger – volgens het boekje maar dan wél met de beste ingrediënten – en een burger van de maand. Deze worden geserveerd op een broodje en/of met gesmashte aardappels en salade uit het seizoen.

*Tekst gaat verder onder de foto en het grijze kader.

Jimmy Loves Food - Maijard 1-2

Gratis advies van Jimmy Loves Food

thumbnail_image001-1De nieuwe horecaleverancier Jimmy Loves Food levert verse producten aan de horeca, zoals alle ingrediënten van de smashburgers van Maijard in Amsterdam. Het hele jaar door kunnen ondernemers bij Jimmy Loves Food terecht voor allerlei soorten vlees, vis, groente, fruit, zuivel, brood en koffie. De focus ligt op ingrediënten uit Nederland en van het seizoen. De mooiste en meest verse producten, zo van het land in je keuken. Dichtbij inkopen levert betere producten, stabielere kosten en meer omzet. Elke dag vers!

Wil je je inkoop gratis door Jimmy Loves Food laten checken? Klik dan hier voor een afspraak Neem dan contact op met Robin Porrio van Jimmy Loves Food. Hij adviseert hoe horecaondernemers eenvoudig kunnen beginnen met lokaler inkopen:

Monopolyconcept

Het ondernemersdrietal gebruikte de coronatijd om een geschikte locatie én goede leveranciers te vinden. Allebei een uitdaging, vertelt Paul: “Na anderhalf jaar vonden we een pand op de Rozengracht. Vanuit vorige horecabanen kende ik al wel veel leveranciers, maar die voldeden niet helemaal. Omdat we per se de beste smashburger willen maken, moeten de ingrediënten perfect zijn. Bovendien is het voor ons vanzelfsprekend om met grondstoffen uit Nederland en uit het seizoen te werken.”

De tekst gaat verder onder de foto's. 

Jimmy Loves Food - Maijard 6 Jimmy Loves Food - Maijard 3

 

Suggesties uit het seizoen

Met deze wensen kwamen de ondernemers uiteindelijk uit bij Jimmy Loves Food. De verspartner levert Maijard Smashburgers alle verse producten, zoals vlees, aardappelen, kruiden en ingrediënten voor de salade. Paul: “Jimmy Loves Food levert topkwaliteit en ondersteunt ons gedachtengoed van werken met seizoensgebonden en regionale producten. Hun duurzame ingrediënten zijn altijd het uitgangspunt voor ons menu. Ze geven ook vaak tips over hoe we gerechten kunnen aanpassen op het seizoen.”

De gasten en afhalers (Maijard Smashburgers richt zich op take-away maar heeft ook een paar tafeltjes) zien in de zaak op grote kaarten van Nederland waar die week de verschillende verse ingrediënten vandaan komen. Paul: “We zetten deze producten graag in de spotlights, met alle input die we van Jimmy Loves Food krijgen. Zij helpen ons verhaal aan gasten te vertellen.”

De tekst gaat verder onder de foto. 

Jimmy Loves Food - Maijard

Jimmy Loves Food

De nieuwe horecaleverancier Jimmy Loves Food levert verse producten aan de horeca. Het hele jaar door kunnen ondernemers er terecht voor allerlei soorten vlees, vis, groente, fruit, zuivel, brood en koffie, maar de focus ligt op ingrediënten uit Nederland en van het seizoen.
Artikel delen