Ondernemen

Boerma sluit De Leest*** in Vaassen

Tags: restaurant ,  michelin

Boerma sluit De Leest*** in Vaassen

Na 17 jaar sluit driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen zijn deuren. 

Bron: RTL Nieuws

Vandaag hebben eigenaren Jacob Jan Boerma en Kim Veldman bekendgemaakt dat zij het driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen gaan sluiten. Zij gaan begin volgend jaar verder in Amsterdam, waar zij met andere culinaire concepten aan de slag gaan.

Nieuwe uitdaging
"Het was knallen tot op het bot, maar het was het meer dan waard!", zegt Boerma over de afgelopen periode. "Ooit begon deze droom bij mijn ouders op de achterbank van de auto: ik wil sterren koken! Die droom is meer dan uitgekomen, in 2020 zit ik 30 jaar in het vak, maar nu is het tijd voor een mooie verandering." Boerma en Veldman zeggen toe te zijn aan nieuwe culinaire uitdagingen. Zij willen een andere weg inslaan en meer aandacht besteden aan hun jonge zoon. Restaurant De Leest ging in 2002 open en behaalde binnen vijf maanden de eerste Michelinster. De tweede volgde in 2007, de derde in 2013. Nederland telt naast De Leest nog twee restaurants met drie sterren: De Librije in Zwolle en Interscaldes in Kruiningen.

 
Artikel delen