Restaurantformules in 2025: zorg voor gemak!

Gemak en genieten. Twee aankoopmotieven die zich enorm snel ontwikkelen. Zo snel dat ze routine - op dit moment het belangrijkste consumptiemotief - de komende tien jaar verdringen. Met verstrekkende gevolgen voor de toekomst van de foodmarkt. Dit blijkt uit de nieuwe FSIN Beleidsmonitor 2019/2020. 

De consument is op zoek naar mentaal gemak: producten en diensten die mentaal ontlasten, stress weg- nemen en ervoor zorgen dat - na een dag van mentale topsport - vrijwel niet meer hoeft worden nagedacht. En dan gaat het niet alleen om tijdbesparing. De groeiende behoefte aan gemak heeft ook een emotionele component: de zekerheid van een gezonde maaltijd, zonder zelf te hoeven prakkiseren. In het verlangen naar mentaal gemak, geven de consument de regie over wat hij of zij eet meer en meer uit handen. Dat vereist een nieuwe denkwijze bij leveranciers en formules. Deze trends zetten de toon voor 2025. Bekijk hieronder de video.