Er is steeds meer vraag naar plantaardige gerechten op de menukaart. Vegan eten is tegenwoordig zoveel meer dan een gezonde salade of soepje!
Vegan Comfortfood
Ook comfort food kan heel goed vegan zijn, bijvoorbeeld een lekkere broodje 'Sloppy Joe', die in 15 minuten al klaar is en waarbij je gasten het gehakt echt niet missen. Vegan comfort food ten top! Kijk hieronder voor het recept en meer lekkere gerechten.
Sloppy joe met Pulled Oats
Ingrediënten
Voor 10 personen
800 g Pulled Oats
10 g Santa Maria Steak house BBQ spice
50 ml water
10 brioche broodjes
150 ml Santa Maria BBQ sauce original
120 ml Santa Maria Chunky Salsa
100 g rode ui ringen
400 g tomaat (3 plakken per broodje)
50 g Romeinse sla
50 ml olie
Bereidingswijze
15 minuten bereidingstijd
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de Pulled Oats en steakhouse BBQ kruiden toe.
Bak de Pulled Oats mooi gekleurd en krokant, roer regelmatig door.
Voeg het water toe zodat het een smeuïg geheel wordt.
Rooster het brioche broodje aan beide zijden en smeer de bodem in met BBQ saus.
Leg hierop de Romeinse sla en hierop de warme Pulled Oats.
Bedek vervolgens met 2-3 plakken tomaat en rode ui ringen.
Maak af met een lepel Chunky Salsa en plaats de bovenkant van het broodje erop.
Bagel Oosterse kerriesalade
Deze bagel met Oosterse kerriesalade is een must-have op de lunchkaart. De kerriesalade is vegetarisch doordat de kip is vervangen door Pulled Oats. Dit is een eiwitrijk plantaardig product van haver met een stevige bite. Ook vleeseters zullen weg zijn van deze kruidige Oosterse bagel!
Ingrediënten
Voor 10 personen
10 bagels met sesamzaad
500 g Pulled Oats
50 g taugé
200 g verse mango (in blokjes)
400 g kerrie mayonaise
50 g romaine sla (blaadjes)
30 g gebakken uitjes
50 g koriander of basilicum (gehakt)
Bereidingswijze
15 minuten bereidingstijd
Bak de bagels af in de oven.
Meng de Pulled Oats met de kerrie mayonaise en de mango.
Snijd de bagel open en leg de slablaadjes op de onderzijde van de bagel.
Schep hierop de kerriesalade.
Beleg met de taugé, krokante ui en de verse kruiden.
Dek af met de bovenkant van de bagel.
Vega Tex Mex wrap
Een lekker Tex Mex gerecht is essentieel op elke menukaart. Dit gerecht is een vegetarische variant op de Tex Mex klassieker, minstens net zo lekker als het origineel en super voedzaam. Op deze manier kunnen al je gasten van dit gerecht genieten. Nog een voordeel: de wrap kan binnen 20 minuten opgediend worden!
Ingrediënten
Voor 10 personen
10 Santa Maria tortilla medium
750 g Pulled Oats
30 g Santa Maria Pork carnitas seasoning mix
200 g avocado (in blokjes)
100 g tomaat (blokjes)
100 g rode ui (blokjes)
10 g koriander (fijngesneden)
200 g Santa Maria Tex Mex style topping
100 g lente-ui (fijngesneden)
Bereidingswijze
20 minuten bereidingstijd
Leg de tortilla op het werkblad.
Meng de Pulled Oats met de carnitas seasoning.
Verdeel de Pulled Oats in een streep over het midden van de tortilla.
Leg hierop de avocado, rode ui en tomaat.
Bestrooi met de gesneden lente-ui en koriander.
Besprenkel met de Tex Mex style guacamole topping.
Vouw de zijdes aan de uiteindes van de streep naar binnen en rol de tortilla mooi strak in. Snijd de opgerolde tortilla diagonaal doormidden.
.jpg)