Younique Concepts wint de Hamburg Foodservice Award 2025

De jury, bestaande uit elf experts uit de branche en voormalige prijswinnaars, kende de prijs toe aan Younique Concepts vanwege de moderne, duurzame en boeiende aanpak in de gastronomie. Sinds de oprichting van Pesca in 2016 heeft het bedrijf naam gemaakt met innovatieve bedrijfsmodellen, dynamische prijsstrategieën, een zero-waste-aanpak en een sterke focus op medewerkersparticipatie.

"Deze prijs bevestigt onze visie om de gastronomie opnieuw uit te vinden – duurzaam, economisch weerbaarder en met een duidelijk vooruitzicht op de toekomst", zegt Sven Sallaerts, mede-oprichter van Younique Concepts. "We zijn er trots op dat onze concepten mensen inspireren en nieuwe maatstaven zetten voor de industrie."

Groeiend bedrijf

Younique Concepts ontwikkelt horeca- en hotelconcepten en is onder andere bekend van Pesca, De Tulp, Fiona, Lolo en THIS HO(S)TEL. In 2022 opende het bedrijf een tweede vestiging van Pesca in Rotterdam. Later volgden Selva en Sonora in samenwerking met NH Hotels in Amsterdam en Café LouLou in Eindhoven. In 2024 sloot Younique Concepts een overeenkomst met Meliá Hotels International en nam drie F&B-locaties in Amsterdam over.

Dit jaar breidde het bedrijf verder uit met Café Café in Amsterdam en een vestiging van Pesca in Nice. In april opent Pesca Hamburg, en er lopen onderhandelingen over nieuwe locaties in Frankfurt, Kopenhagen, Londen en Wenen. Voor 2026 staan twee nieuwe projecten in Amsterdam op de planning.

*De tekst gaat verder in het grijze kader onder de afbeelding.