Spaans restaurant Los Cosmos geopend in Leiden

Ruimte voor 200 gasten

Het restaurant is gevestigd op de plek waar interieurwinkel Zara Home zat aan de Catharinasteeg. Los Cosmos heeft een oppervlakte van zo'n zeshonderd vierkante meter, verdeeld over twee verdiepingen en biedt ruimte voor tweehonderd gasten. Aan de zijkant, voorkant en overkant van het restaurant is een terras waar ruim honderd gasten ontvangen kunnen worden.

Spaanse invloeden

Bij Los Cosmos spelen Spaanse invloeden een belangrijke rol. Zo bereidt de keuken Spaanse tapasgerechten, waaronder de befaamde pata negra. Tafelbereidingen en onverwachte smaken: gasten worden continu verrast. Er wordt op de kleine details gelet, denk aan het presenteren van wijnen op de wijnkaart aan de hand van gradaties van Spaanse hammen.

Er wordt ook veel aandacht geschonken aan cocktails. "Voorheen werden cocktails alleen gedronken als aperitief of na het dessert. Daar komt verandering in. Gasten hebben de hele avond zin in cocktails," vertelt mede-eigenaar Rob van Wijnen. Los Cosmos richt zich op gasten die goed eten waarderen. “Het is een restaurant met veel variatie, maar absoluut geen all you can eat.”

Ronde vormen en tegeltjes

Het interieur van Los Cosmos is veelzijdig. Zowel de hipheid van Ibiza als de authenticiteit van Sevilla komen terug. Ronde vormen, authentieke tegeltjes en plafondschilderingen: gasten krijgen het gevoel dat ze in Spanje zijn. Speciaal is het stucwerk in de zaak. Pilaren lopen door over het plafond, waardoor er een organisch effect wordt gecreëerd.

dEP de Sfeerontwerpers is verantwoordelijk voor het ontwerp, het aansturen en de montage van de verlichting, evenals voor de volledige elektrotechnische installatie.