Voormalig familiebedrijf Waanders in Staphorst heropent in mei

Mulder blaast het voormalige horecabedrijf, dat in 2022 sloot, nieuw leven in. Het restaurant zal plaats bieden aan 230 gasten en beschikt over een private dining-ruimte met nog eens 38 zitplaatsen. Ook beschikt het 'nieuwe Waanders' over een terras waar plaats is voor 118 personen. Het hotel is niet meer in gebruik als hotel.

Passanten en lokale gasten

Als vanouds richt het grand café zich op zowel recreatieve als zakelijke passanten vanaf de nabijgelegen snelweg A28. Mulder: "Om naar het noorden te reizen kom je vrijwel altijd langs Waanders. Niet voor niets werd het 'de poort naar het Noorden’ genoemd." Daarnaast hoopt hij ook de lokale bevolking te trekken. 

Traditionele gerechten met een twist

Na een grootschalige renovatie zal de horecagelegenheid in april heropenen als een fris en eigentijds grand café. Gasten kunnen er overdag terecht voor een kop koffie of thee met iets lekkers en 's middags voor een lunch. Daarnaast wil Mulder ook 's avonds en in het weekend een plek bieden voor een ontspannen diner of borrel.

Het menu wordt een combinatie van herkenbare, traditionele gerechten met een moderne twist en een aantal verrassende gerechten. Typische Waanders gerechten uit het verleden zullen ook een plek krijgen op de kaart. Naast een variatie aan (speciaal)bieren en diverse wijnen komt er een cocktailstation in de bar waar de cocktails vers bereid gaan worden.

Interieur

De designers van Horeca Sfeermakers over het interieur: "Alhoewel Waanders al zo lang een begrip is in de regio zal het interieur daarentegen eigentijds en vernieuwend zijn, zonder hierbij de huiselijkheid van het oude Waanders uit het oog te verliezen. Custom made prints, messing accenten en prachtige sfeerverlichting zullen eyecatchers zijn in de zaak."

Onder het pand bevindt zich nog steeds de Staphorster kelder, ook wel genoemd zaal “De Vlegel”. Door Jan Waanders gebouwd in authentieke, Staphorster stijl en onaangeroerd tijdens de recente renovatie. Deze zaal wordt verhuurd aan groepen tot ca. 50 personen. "Een reis terug in de tijd", aldus de nieuwe eigenaar Jan Mulder.