Wijnbars Amsterdam: 23x de leukste plekken

Amsterdam-Centrum

Amsterdam-Centrum biedt een breed scala aan unieke wijnbars. Voor mousserende wijn moet je bij Bar du Champagne op het Rokin zijn. In de gezellige Jordaan biedt Café Parlotte een indrukwekkende wijnkaart met bijna vierhonderd flessen en Franse klassiekers als specialiteit. Voor een eigentijdse wijnervaring in een historische setting ga je naar speakeasy wijnbar Sinck aan de Prinsengracht. 

1. Bar du Champagne

Op het Rokin in hartje Amsterdam zit Bar du Champagne. Hier proef je mousserende wijnen gecombineerd met kleine gerechten en barbites. Bar du Champagne is onderdeel van wijnwinkel L’Atelier du Champagne. De slijterij verhuisde dit jaar naar een historisch pand op het Rokin. Hier was alle ruimte voor uitbreiding, dus kwam er een winkel, champagnebar, proefruimte en cave. Reserveringen? Daar doen ze niet aan bij Bar du Champagne: hier stap je gewoon naar binnen. Die toegankelijkheid is voelbaar: het interieur is warm en uitnodigend. De kaart telt meer dan 120 verschillende soorten champagnes.

2. Bubbles & Wines

In een van de oudste straatjes van Amsterdam, op loopafstand van de Dam, bevindt zich wijn -en champagnebar Bubbles & Wines. Bij deze bar hebben gasten de keuze uit liefst 55 verschillende wijnen die per glas worden geschonken. Bubbles & Wines is een van de eerste bars in Nederland die gebruikmaakt van het Enomatic System bewaarsysteem, afkomstig uit Greve in Chianti Italië. Dit systeem maakt het mogelijk om wijnen na opening te bewaren zonder verlies van kwaliteit, waardoor ze een breed scala aan wijnen per glas kunnen aanbieden. Voor de echte liefhebber heeft Bubbles & Wines zeventien tastings samengesteld: een combinatie van drie halve glazen wijn.

3. Bar Parry

Bar Parry is te vinden op de Eerste Looiersdwarsstraat in een zijstraat van de Elandsgracht en is het broertje van Balthazar’s Keuken. Het is een familie-initiatief dat over drie generaties van de familie Parry is verspreid. Het interieur draagt de signatuur van opa Rob Parry, een bekende ontwerper. Het concept en de menukaart zijn ontwikkeld door vader Alain Parry en zijn vrouw Anja Koops. Zoon Beau Parry runt Bar Parry samen met zijn vriendin Zwaan van Weert. Sinds 2018 bieden ze hier een selectie van wijn, kleine gerechten, charcuterie, kaas en chocolademousse aan. Al 25 jaar werkt Bar Parry samen met De Wijnwinkel, waar ze een vaste opslag op de winkelprijs hanteren om bijzondere wijnen tegen een redelijke prijs te kunnen aanbieden. Reserveren is niet mogelijk: alleen inloop.

4. Oocker

Gelegen aan het Frederiksplein in Amsterdam Centrum, biedt Oocker een verrassende twist aan traditionele eet- en wijnbeleving. Het concept laat gasten kiezen uit prijsvriendelijke gerechten zoals prei met romesco en zwarte rijst, een portie beenmerg of kalfsribstuk met blauwe kaassaus, die zowel als snelle hap of als volledige maaltijd genoten kan worden. De blikvanger is de uitgebreide wijnkaart met meer dan 350 referenties, waarvan een groot aantal per glas beschikbaar is, samengesteld door eigenaar Tim Meyer Viol. Chef Eric Barnes Prieto voegt een mediterrane culinaire touch toe aan de ervaring. Met een terras voor de deur en een ontspannen sfeer binnen, is Oocker een must-visit.

5. Café Parlotte

Café Parlotte in Amsterdam opende in 2020 met chef Maarten Pinxteren en sommeliers Margot Los en Marjolein Peltzer. Het café, gelegen in de Jordaan aan de Westerstraat, combineert een ongedwongen sfeer met een uitgebreide wijnkaart van bijna vierhonderd flessen, waarvan er circa honderd per glas verkrijgbaar zijn. De nadruk ligt op Franse gebieden zoals Champagne, Bourgogne, Loire en Piemonte, met een mix van bekende en kleine producenten. Het menu biedt seizoensgebonden gerechten zoals brandade met pulpo, venusschelpen met knoflook en boterzachte gerookte forel. Het motto, dat ook de naam van het café verklaart, luidt: van kletsen krijg je dorst.  

6. Bar Babar

Bij wijnbar Babar aan de Utrechtsestraat, van Ruben Charbon en Django Reinhart, schenken ze natuurwijnen en serveren ze hapjes van Amsterdamse speciaalzaken zoals Bakkerij Mater en Slagerij Alain Bernard. De hapjes variëren van droge worst en geitenkaas op toast tot sardientjes en zuurdesembrood. Het knusse hoekpand, sfeervol ingericht met groene en bordeauxrode tinten, geeft een huiskamergevoel. Inspiratie voor deze inrichting haalden het ondernemersduo uit Parijse wijnbars. De naam verwijst naar het olifantje Babar uit het Franse kinderboek van Jean de Brunhoff.

7. Shiraz

Shiraz, van Anita Boezaard, is een wijnbar aan de Lijnbaansgracht in Amsterdam. De sfeer van de bar is geïnspireerd op de eeuwenoude geschiedenis van de Shiraz druif: een mix van het Midden-Oosten en traditioneel Frans, maar dan in een eigentijds jasje. Bij deze wijnbar schenken ze 140 verschillende wijnen. Shiraz is ook een wijnboutique, zodat gasten alle wijnen thuis kunnen drinken en sinds oktober 2019 is Shiraz ook te vinden in The College Hotel Amsterdam.

8. Sinck

Sinck is een restaurant met een moderne Franse keuken en een eigen speakeasy wijnbar. Het restaurant en de wijnbar zijn te vinden in een oud pand aan de Prinsengracht, met een terras aan het water. Sinck heeft 13 punten van Gault & Millau en wordt omschreven als: 'Goed eten zonder poespas met een mooi glas wijn'. Dankzij de wijnbar is de wijnlijst zeer uitgebreid, van instapwijnen tot exclusieve flessen.

Amsterdam-Zuid

In de regio, die bekend staat om zijn chique sfeer, zijn uitstekende eet- en drinkgelegenheden te vinden, waaronder ook wijnbars. Ontdek bij Lillie Wine Rebel verrassende wijnen uit vergeten wijnlanden met een focus op Oost-Europese wijnen. Bij Five Brothers Fat Zuid kun je naast wijn ook voor tapas, cava en cocktails terecht. Ook La Dilettante biedt een unieke ervaring met natuurwijnen in een gezellige setting.

9. Lillie Wine Rebel

Voorheen bekend als De Wijnkaart, heeft Lillie Wine Rebel zich getransformeerd tot een wijnbar met een rebels karakter. Deze bar, gerund door Roemeense eigenaren, richt zich op wijnen uit vergeten wijnlanden. Hun missie is om Nederland te laten kennismaken met de unieke smaken van Oost-Europese wijnen. Bij Lillie Wine Rebel vind je een uitgebreid assortiment van rosé, zoete, mousserende, witte en rode wijnen. Naast wijnen uit de Bourgogne en Toscane, staan er ook onbekende wijnen uit landen als Libanon en Moldavië op de kaart. Voor wie echt alles over wijn wil leren, is er de 'wine flight': een ontdekkingsreis waarbij gasten in korte tijd alle smaken leert kennen.

10. Champagneria Five Brothers Fat Zuid

Tussen Oud-Zuid en de Pijp vind je één van de twee vestigingen van Five Brothers Fat. Dit horecaconcept, dat vanuit Barcelona naar de hoofdstad kwam, combineert tapas, wijn, cava en cocktails. Het menu heeft een uitgesproken Spaanse inslag en wisselt met de seizoenen. Daarnaast haalt Five Brothers Fat een stukje Barcelona naar Amsterdam door de originele ‘Can Paixano’ cava rechtstreeks uit Barcelona te importeren. De locatie in Zuid biedt honderd zitplaatsen binnen en vijftig op het terras. Het interieur doet denken aan authentieke Spaanse cava-barretjes, maar dan in een modern jasje. De eigenaren zijn Rasmus Emmelkamp, Gideon Muller, Mats van der Sluijs, Serge Stoop en Robo Klos.

11. Wijnbar Paskamer

De Paskamer van Wouter van Aalst is een wijnbar met een shared-diningconcept, gelegen in het hart van Oud-Zuid. De naam verwijst naar de persoonlijke service waarmee gasten worden geadviseerd over welke wijn bij welk gerecht past — en omgekeerd. De Paskamer biedt een uitgebreide selectie van honderden flessen wijn uit verschillende wijnregio’s. Met behulp van overzichtelijke landkaarten kun je in één oogopslag zien uit welke streek elke wijn afkomstig is. De gerechten, worden in kleine porties geserveerd en zijn speciaal ontworpen om te delen met je tafelgenoten.

12. La Dilettante

Wijnbar La Dilettante is vernoemd naar de natuurwijn van Catherine en Pierre Breton uit de Loire, en zoals je zou verwachten, draait het hier om natuurwijnen. In 2021 openden Olivier von Grumbkow en Hans Vervoort, beiden oud-medewerkers van Glouglou, deze sfeervolle wijnbar op een hoeklocatie in de Pijp. Binnen is er plaats voor zo’n dertig gasten, terwijl het terras ruimte biedt aan ongeveer twintig personen. De keuken is klein, waardoor enkel kleine hapjes worden bereid. Voor grotere gerechten werkt de bar samen met lokale traiteurs.

13. Wijnbar Paulus

Wijnbar Paulus, gelegen aan de Ceintuurbaan in het hart van de Pijp, trekt de aandacht met zijn huiselijke sfeer en inrichting. Bij binnenkomst voel je direct de lichte ruimte, die is verdeeld in verschillende hoekjes met vintage meubels en kunstwerken. Bestel hier een glas of fles wijn uit landen zoals Spanje, Duitsland, Italië en Portugal. De bar is vernoemd naar de eigenaar, Paul Kickert, die zelf de wijnen selecteert. Daarnaast kun je er bijpassende hapjes bestellen.

14. GlouGlou

GlouGlou, gelegen aan de Tweede van der Helststraat, is een wijnbar die zich richt op natuurlijke wijnen zonder pesticiden, herbiciden of kunstmatige toevoegingen. De wijnen zijn ongefilterd, waardoor ze een uitgesproken karakter hebben en soms troebel zijn. Naast een uitgebreide selectie wijnen serveert GlouGlou bijpassende hapjes, zoals charcuterie, kaasplankjes en Franse gerechten, waaronder confit de canard. De bar heeft een klassiek interieur met glas-in-loodramen en openslaande deuren en biedt in de zomermaanden een terras. Reserveren is niet mogelijk, gasten kunnen spontaan binnenlopen. Omdat GlouGlou ook fungeert als winkel, is het mogelijk om favoriete wijnen direct mee naar huis te nemen. De eigenaar van GlouGlou is Paul Witte.

15. Rayleigh & Ramsay Van Wou

Rayleigh & Ramsay is een horecaconcept van Jan Keyenberg dat meer dan honderd wijnen aanbiedt. Deze worden getapt via wijndispensers die argon gebruiken om de kwaliteit te waarborgen. De zaak is dan ook vernoemd naar de 19de-eeuwse scheikundigen Rayleigh en Ramsay die deze ontdekking deden. Met de R&R Unplugged App of een oplaadbare wijnpas tappen gasten bij Rayleigh & Ramsay eenvoudig een slokje, half glas of heel glas. Om gemakkelijk de gewenste wijn te vinden, tonen de wijndispensers smaakprofielen voor witte (fresh, mellow, rich) en rode wijnen (juicy, smooth, bold). Naast wijn biedt Rayleigh & Ramsay ook koffie, bier, cocktails en diverse gerechten, met als doel toegankelijkheid en keuzevrijheid in een ontspannen cafésetting. 

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Wine Unplugged (@wine_unplugged_)

Amsterdam-West

Creatief en cultureel, zo wordt Amsterdam-West vaak omschreven. In dit levendige deel van de stad vind je onder andere wijnbar Fabus, gelegen aan de De Clercqstraat. Fabus is gespecialiseerd in natuurlijke en biodynamische wijnen, vaak uit onontgonnen regio’s. Een andere wijnbar die zich volledig richt op natuurwijnen zonder toevoegingen is Bar Centraal aan de Ten Katestraat.

16. Fabus

Fabus, gevestigd aan De Clercqstraat, is een wijnbar die gespecialiseerd is in natuurlijke en biodynamische wijnen, voornamelijk uit ondervertegenwoordigde regio's zoals Oost-Europa. Deze wijnbar is een door vrouwen gedreven onderneming en word geleid door Qian Lu en sommelier Nada Benić. Ze combineren zorgvuldig geselecteerde wijnen met Levantijnse gerechten, bereid door chef Monsieur Bou en geïnspireerd op zijn Libanese achtergrond. Fabus streeft naar inclusiviteit, duurzaamheid en een authentieke eetervaring. Het menu biedt opnieuw bedachte gerechten met lokale ingrediënten, waaronder kwaliteitsvleeswaren uit Kroatië. De zaak werkt samen met kleine ondernemers die deze filosofie delen.

17. Bar Centraal

Bar Centraal, aan de Ten Katestraat in Amsterdam-West, is een restaurant dat gespecialiseerd is in natuurwijnen en kleine, creatieve gerechten met mediterrane en Aziatische invloeden. Het is de tweede zaak van de eigenaren van het eerder benoemde GlouGlou in De Pijp. De wijnselectie bevat enkel natuurwijnen, geproduceerd zonder chemische toevoegingen, en biedt een gevarieerde proefervaring. Op de wisselende menukaart staan verschillende gerechten om te delen. Chef Riccardo Russo, eerder werkzaam bij Daalder en GUTS, zorgt voor verrassende combinaties van smaken en texturen. Het café heeft een informele sfeer en een terras aan de Ten Katemarkt.

18. Rayleigh & Ramsay Westerpark

Naast de locatie in Amsterdam-Zuid heeft Rayleigh & Ramsay ook een vestiging in het Westerpark. Na de locatie Van Wou opende in 2020 ook de locatie in West. Net als bij Van Wou staan er meer dan honderd wijnen open. Ook wordt er op deze locatie gebruikgemaakt van de R&R Unplugged App of een oplaadbare wijnpas. Hierdoor kunnen gasten eenvoudig een slokje, half glas of heel glas tappen. Om het kiezen van de juiste wijn makkelijker te maken, tonen de wijndispensers smaakprofielen voor witte wijnen (fresh, mellow, rich) en rode wijnen (juicy, smooth, bold).

Amsterdam-Oost

In het levendige Amsterdam-Oost vind je wijnbar The Bottleshop, waar je kunt genieten van natuurwijnen in combinatie met gerechten uit de Frans-Japanse keuken. Of ontdek in Oost wijnbar Clos, waar meer dan honderd handgemaakte wijnen van kleine wijnboeren en familiebedrijven van over de hele wereld worden geschonken. Voor een nóg uitgebreidere selectie kun je terecht bij 4850, waar maar liefst meer dan 700 wijnen op de kaart staan.

19. Clos

Clos is een wijnbar en restaurant, opgericht door Rutger de Witte. De zaak biedt meer dan honderd handgemaakte wijnen, afkomstig van kleine wijnboeren en familiebedrijven van over de hele wereld. De naam Clos is afgeleid aan het Franse woord voor een ommuurde wijngaard, wat symbool staat voor karakter en ambachtelijkheid. In een stedelijke omgeving brengt Clos deze waarden tot leven in een ontspannen setting, waarbij aandacht voor vakmanschap en de natuur centraal staan.

20. 4850

4850 van Daniel Schein is een buurtkoffiebar, wijnbar en restaurant in Amsterdam-Oost. Overdag serveert 4850 koffie, huisgemaakt gebak en broodjes en van vrijdag tot en met zondag middag wijn met snacks. De wijnkaart biedt meer dan zevenhonderd wijnen, met een focus op Franse regio's zoals Bourgondië en Champagne, maar bevat ook wijnen uit andere regio's en landen. Het interieur is minimalistisch en Scandinavisch.

21. The Bottleshop

De Bottleshop is gelegen aan de Wibautstraat in Amsterdam-Oost en is een wijnbar die zich richt op natuurwijnen. Freek Kattenberg en Niels Vermeer zijn de oprichters. De wijnbar biedt een uitgebreide wijnkaart met naast natuurwijnen ook sake, cider, bier en champagne. Naast de wijnen worden er gerechten geserveerd door chef Adam Viguier Juàrez. Het interieur bestaat uit een combinatie van licht hout, betonnen muren en aardse tinten.

Amsterdam-Noord

In het moderne Amsterdam-Noord proef je bij Chateau Amsterdam wijnen van eigen productie met mediterrane gerechten in een fabriekshal aan het IJ. Voor een uitgebreide kaart met ruim negenhonderd selecties en gerechten met een Franse touch kun je terecht bij Vindict. Sinds de opening prijkt Vindict op de Star Winelist, een erkenning voor uitzonderlijke wijnkaarten.

22. Chateau Amsterdam

23. Vindict