Culinair & chefs

28 januari 2024: chef's table van Les Patrons Cuisiners in Beurs van Berlage

Chef's Table event in Amsterdam
Tags: chef ,  evenementen

28 januari 2024: chef's table van Les Patrons Cuisiners in Beurs van Berlage

Zondag 28 januari 2024 organiseren de chefs van Les Patrons Cuisiniers voor het tweede jaar op rij een culinair event. In de Beurs van Berlage in Amsterdam serveren de 25 Patrons ieder afzonderlijk een zesgangenmenu met signatuurgerechten. 144 gerechten dus, die ze live en telkens aan een andere tafel zullen bereiden.

Chef's Table

De 25 chefs van Les Patrons Cuisiniers, samen goed voor 28 Michelinsterren, koken tijdens het event in een carrousel waardoor iedere tafel een uniek menu krijgt. Samen koken de 25 chefs dus elk zes signature dishes, iedere gang aan een andere tafel en iedereen is tegelijkertijd aan het werk. Samen vormen Les Patrons Cuisiniers tijdens deze avond de grootste Chef's Table ter wereld. Het diner wordt afgesloten met een afterparty met dj’s, topcocktails en champagne.

*Tekst gaat verder onder de foto's

Chefs_Table_Les_Patrons_Cuisine_Amsterdam

Jef Schuur van restaurant Bij Jef* op Texel en Wilco Berends van De Nederlanden* in Vreeland zijn net als de vorige editie chefs de cuisine tijdens deze spectaculaire avond in de Beurs van Berlage. Berends: “Vorig jaar was magisch. Alles kwam samen."

'Het is ontzettend gaaf om met alle patrons samen te koken aan onze beste menu’s'

"De gasten wisten ook niet wat ze meemaakten in beleving, kwaliteit en een betoverende sfeer en setting. Het was fantastisch dit met elkaar te kunnen doen. En hoe succesvol het vorig jaar ook was: het kan altijd beter. Dus de komende editie zijn we gedreven er met de kennis van de vorige keer iets nóg mooiers van te maken.”

Samenwerken

Jef Schuur zal tijdens het diner het uitserveren van de gerechten coördineren met Berends. Ook hij is ontzettend enthousiast om op herhaling te gaan met de grootste Chef's Table ter wereld. “Dit is het grootste culinaire event van Nederland en een waanzinnige teamprestatie van de Patrons. We staan daar met vijftig koks. Die enorme brigade moet helemaal worden gecoördineerd en met elkaar afstemmen en samenwerken. Dat maakt het heel spannend en het is echt een enórme kick als dat lukt."

"Vorig jaar zagen Wilco en ik bij de derde gang dat het allemaal perfect verliep en vielen we elkaar van trots, geluk en pure blijdschap in de armen. Het was zo'n kippenvelmoment om alle ambacht van onze vrienden en geweldige medewerkers aan het werk te zien en de gasten te zien genieten.”

“Om met alle vrienden van Les Patrons Cuisiniers zoiets neer te zetten op een absolute prachtlocatie in de Beurs van Berlage is pure magie. Nergens koken zoveel topchefs tegelijk op één avond als tijdens deze Chef's Table. Dat is absoluut uniek en dat voel je aan alles. De gasten zijn betoverd en alle patrons staat met een glimlach op hun gezicht te werken. Eigenlijk was het plan dat we vorig jaar eenmalig deze Chef's Table zouden doen, maar het was zó onvergetelijk dat alle Patrons ter plekke besloten dat er een vervolg moest komen.”

Dishes_Chefs_Table_Amsterdam
Artikel delen