Winnaar witte brigade
Van de veertien deelnemende teams aan de wedstrijd voor koks is de brigade van de Cas Spijkers Academie Twente uitgeroepen tot winnaar van Talent van de Toekomst 2024. Bjorn Snijder, Gijs Caron en Joey Roozenboom wisten zich staande te houden in een heftige concurrentiestrijd. Ze creëerden een prachtig menu waaraan de jury de meeste punten toekende.
Dick Middelweerd, juryvoorzitter witte brigade: “Zoveel talenten gezien! De gerechten die tot onze verbeelding spraken waren in de basis gewoon heel erg goed. Mooie frisheid, mooie zuren en mooie cuissons. Wees trots op je vak, het ambacht en straal dit ook uit.”
*Tekst gaat verder onder de foto.
Winnaar zwarte brigade
Horizon College Heerhugowaard was met deelnemers Sem Verstraeten en Noortje Barneveld de winnaar van Talent van de Toekomst 2024 bij de wedstrijd voor zwarte brigades. Nadine Mögling, juryvoorzitter zwarte brigade: “De kwaliteit is enorm gestegen, waarin vooral de creativiteit een aspect is waar wij als jury van hebben genoten."
*Tekst gaat verder onder de foto.
De jury
Het aanstormend talent is door de top van de Nederlandse gastronomie beoordeeld. Voor de witte brigade waren Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve**, Waalre), Erik van Loo (Parkheuvel**, Rotterdam), Jarno Eggen (De Groene Lantaarn **, Staphorst), Yornie van Dijk (Basiliek*, Harderwijk) en Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede*, Houten) het jury-team. Voor de zwarte brigade vormden Nadine Mögling (Bij Jef*, Texel), Cindy Borger (De Groene Lantaarn**, Staphorst), Joey de Kruijff (Central Park*, Voorburg) en Marèl Disselhorst (Yano, Rotterdam) het juryteam. De jonge gastvrouwen en -heren zijn beoordeeld op gastvrijheid, presentatie, vak- en productkennis en wijn-spijscombinatie.
.jpg)