Culinair & chefs

Drie beste groentechefs ter wereld koken op 24 september in Rotterdam

The Untouchables dinner Gastvrij Rotterdam
Tags: chef ,  michelin ,  events ,  evenementen

Drie beste groentechefs ter wereld koken op 24 september in Rotterdam

Op 24 september 2024 koken in het Wereldmuseum Rotterdam de drie beste groentechefs ter wereld - Emile van der Staak, René Mathieu en Xavier Pellicer. Dit doen zij onder de naam The Untouchables. Dit evenement wordt georganiseerd door We’re Smart in samenwerking met horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam en richt zich volledig op plantaardige gastronomie en duurzame culinaire innovatie.

Groentechefs

De drie groentechefs die hun krachten bundelen zijn:

  • Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel** in Nijmegen, Nederland
    Nr. 1 in de top 100 groenterestaurants wereldwijd op dit moment
  • René Mathieu van La Distellerie* in Bourglinster, Luxemburg
    Nr. 1 in de top 100 groenterestaurants wereldwijd van 2020 en 2021
  • Xavier Pellicer van Healty Kitchen in Barcelona, Spanje
    Nr. 1 in de top 100 groenterestaurants wereldwijd van 2018 en 2019

Reserveer via de onderstaande button

Reserveer hier

*Plaatsen zijn beperkt

We’re Smart Untouchable

Een van de hoogtepunten van de avond is de officiële introductie van de Nederlandse chef Emile van der Staak als nieuwe We’re Smart Untouchable. Van der Staak, bekend van zijn innovatieve benadering van plantaardige gerechten, wordt hiermee opgenomen in een selecte groep van chefs die wereldwijd worden erkend voor hun uitzonderlijke talent op het gebied van groentegerechten. René Mathieu en Xavier Pellicer zijn al eerder uitgeroepen tot We’re Smart Untouchable.

We’re Smart Future Awards 2024

Tijdens het evenement worden ook de winnaars van de We’re Smart Future Awards 2024 bekendgemaakt, evenals de winnaar van The Green Chef's Hat 2024. Deze prijzen worden uitgereikt aan chefs en restaurants die een leidende rol spelen in de toekomst van duurzame en plantaardige gastronomie.

Programma van de avond

19:00 Welkom
19:45 Start We’re Smart Future Awards 2024
20:20 Start We’re Smart Untouchable Pure Plant 6-handen-diner
21:30 Uitreiking Person of the Year 2024 tijdens het diner
22:10 Bekendmaking winnaar “The Green Chef’s Hat 2024”
22:40 Officiële introductie van Emile van der Staak als nieuwe We’re Smart Untouchable
23:30 Einde

Over We're Smart

We’re Smart is een organisatie die plantaardige gastronomie en duurzaamheid promoot, opgericht door chef Frank Fol. Ze publiceren de We’re Smart Green Guide met de top 100 groenterestaurants wereldwijd en reiken jaarlijks prijzen uit, zoals de We’re Smart Future Awards. De missie is om groenten en fruit centraal te stellen in de keuken voor een duurzame toekomst.

Artikel delen