Iris de Laat–Van Baar (26) komt uit Veghel. Haar liefde voor koken begon al op jonge leeftijd, geïnspireerd door haar opa die haar de fijne kneepjes van het vak leerde. Na een opleiding aan de Cas Spijkers Academie in Almelo heeft zij haar passie verder ontwikkeld. Vanaf november 2023 is zij chef-kok van Landgoed Huize Bergen in Vught, waar ze haar creativiteit en vakmanschap dagelijks tot uiting brengt. Op de vraag waarom ze deelneemt aan de Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf antwoordt ze dat ze zichzelf kan uitdagen door middel van de wedstrijd.
“Deze competitie draait om productkennis, technieken en creativiteit en moedigt chefs aan om gerechten te maken van natuurzuivere producten, bij voorkeur uit de streek." Voor De Laat-van Baar een kans om met natuurlijke producten te werken en tegelijkertijd na te denken over duurzaamheid en foodwaste. Zo kan zij haar culinaire vaardigheden tonen en nieuwe inspiratie opdoen.
.png?width=926&height=519&name=Het-Glazen-Kalf-2024%20(2).png)
.png)
.png)
.jpg)