The Best Chef Awards presenteert Top 100

The Best Chef Awards maakt vandaag haar Top 100-finalisten voor de lijst van 2019 bekend. De winnaars zullen aangekondigd worden op het jaarlijkse gala dat op 24 september 2019 in Barcelona plaatsvindt. Daarnaast voegt het Food Meets Science-symposium, dat op 23 september gepland staat, een reeks topsprekers toe aan haar programma.

Na het afsluiten van de stemronde voor chefs en professionals maakt The Best Chef haar Top 100-finalisten bekend. De best scorende landen met de meeste genomineerden zijn dit jaar Frankrijk (18), Italië (12) en Spanje (12). De top 5 van vorig jaar – Joan Roca (Spanje), Rene Redzepi (Denemarken), David Muñoz (Spanje), Björn Frantzén (Zweden) en Jonnie Boer (Nederland) – maakt opnieuw deel uit van de Top 100 van 2019, net als een reeks andere vaste waarden uit de vorige edities van The Best Chef Awards. De Belgische chefs in de shortlist zijn Benoit Dewitte en Peter Goossens. Uit Nederland vinden we Jacob Jan Boerma, Soenil Bahadoer, Syrco Bakker, Joris Bijdendijk, Jonnie Boer, Jannis Brevet, Nick Bril en Richard Ekkebus terug in de lijst met Top-100 finalisten.

Nieuwkomers in de Top 100 van 2019 zijn: David Chang en Kyle Connaughton (Verenigde Staten), Paul Cunningham (Verenigd Koninkrijk), Adeline Grattard en Guy Savoy (Frankrijk), Anatoly Kazakow (Rusland), Edgar Núñez en Daniela Soto-Innes (Mexico), Pia Leon en Mitsuharu 'Micha' Tsumura (Peru), Eduard Xatruch, Oriol Castro, Mateu Casañas en Victor Arguinzoniz (Spanje) en Seiji Yamamoto, Zaiyu Hasegawa en Hiroyasu Kawate (Japan). De volledige lijst is hier beschikbaar. Vanaf 1 augustus start de stemronde voor de The Best Chef Fol-LOVERS Award, een categorie die de stemmen verzamelt van de volgers van The Best Chef. De community heeft een maand de tijd om een stem uit te brengen via de website van The Best Chef Awards. Het gala met de uitreiking van de awards vindt dit jaar plaats op 24 september in de Universiteit van Barcelona, in samenwerking met het Agentschap voor Toerisme van Catalonië. 

Vernieuwde awardscategorieën
In 2019 zal The Best Chef Awards prijzen toekennen in negen categorieën: The Best Chef Award Top 100, The Best Chef City Gourmet Award, The Best Chef Rising Star Award, The Best Chef Fol-LOVERS Award, The Best Chef Pastry Award, The Best Chef FoodArt Award, The Best Chef New Entry Award, The Best Chef Voted by Chef Award en The Best Chef Legend Award. The Best Chef Lady Award zal dit jaar niet langer worden uitgereikt. Cristian Gadau, creatief directeur bij The Best Chef Awards, licht toe: “We hebben besloten de Lady Chef Award te annuleren, omdat we de selectie van de 100 beste chefs ter wereld willen maken zonder daarbij te verwijzen naar criteria als geslacht of etnische afkomst. Enkel de verdiensten van de chefs en de stemmen van chefs en professionals mogen als criteria gelden om The Best Chef 2019 te kiezen. Deze beslissing doet in geen geval afbreuk aan de verdiensten van de categoriewinnaars van de voorbije jaren, Chantel Dartnall (2017, Warschau) en Emma Bengtsson (2018, Milaan), die voor altijd een bijzondere plek in de geschiedenis van The Best Chef zullen hebben.”

Food Meets Science-conferentie
Het Estrella Damm Food Meets Science-symposium – een andere nieuwigheid in het evenementprogramma –  vindt op 23 september 2019 plaats in The Old Estrella Damm Factory. The Best Chef Awards lanceert hier haar meest recente, interdisciplinaire project, waarbij een wisselwerking tussen wetenschap en gastronomie licht tracht te werpen op wat er in de hersenen gebeurt wanneer we eten en hoe ons brein onze voedselvoorkeuren beïnvloedt. De sprekers zijn de wetenschappers Charles Spence (grondlegger van de gastrofysica en hoofd van het Crossmodal Research Laboratory aan de universiteit van Oxford) , Nicola Pirastu (universiteit van Edinburgh) en Paul Smeets (Universitair Medisch Centrum Utrecht), samen met chefs Grant Achatz, Modest Amaro, Pia Leon, Vladimir Mukhin, Davide Oldani en Joan Roca. Voor meer informatie, kunt u hier kijken.