Culinair & chefs

Britse sterrenchef wordt Nederlander

Tags: chef
Gepubliceerd op: 4 september 2019

Britse sterrenchef wordt Nederlander

Chris Naylor, de van origine Britse chef van Michelin-restaurant Vermeer in Amsterdam, is vorige week officieel Nederlander geworden.

Restaurant Vermeer* in Amsterdam behoort tot de culinaire top van Nederland. Mede dankzij chef Chris Naylor (49). Naylor begon zijn carrière in Londen, waar hij werkte voor de bekende Franse chef Albert Roux, die er verschillende sterrenzaken had. Toen Roux werd gevraagd voor het restaurant van hotel The Grand in Amsterdam, kreeg Naylor de mogelijkheid om dat team te versterken. 

Amsterdam is thuis
Eenmaal in Nederland ontmoette hij zijn Nederlandse vrouw met wie hij inmiddels twee kinderen heeft. Naylor: ''Mijn familie is Nederlands en Amsterdam is mijn thuis. Inmiddels woon ik er meer dan de helft van mijn leven. Mijn hart ligt hier. Ik houd van de mix van culturen, de kleurrijke achtergronden en de sociale tolerantie van Amsterdam. Ik heb er jarenlang keihard gewerkt en mijn reputatie verworven.'' 
Naylor dacht er al langer over om Nederlander te worden, maar de op handen zijnde Brexit heeft het proces in een stroomversnelling gebracht. ''Ik wil absoluut niet terug naar de situatie van visa en werkvergunningen in mijn paspoort. Het Nederlanderschap helpt ook als je door Europa reist. Maar het is vooral belangrijk voor mij dat ik echt deel uitmaak van deze stad en dit land. Bovendien ben ik groot fan van Ajax.'' Tijdens de naturalisatieceremonie in het stadhuis van Amsterdam, legde hij een verklaring van verbondenheid af en nam hij de brief in ontvangst waarin staat dat hij Nederlander is geworden. Naylor: 'Ik ben Europees en ik wil Europees blijven. Ik ben het niet eens met de politieke keuzes van de conservatieve regering van het Verenigd Koninkrijk: het was hoog tijd om officieel Nederlander te worden. Ik wil hier kunnen stemmen.''

Lees hier het uitgebreide interview met Chris Naylor dat Entree eerder heeft gepubliceerd.

 
Artikel delen