Culinair & chefs

Soenil Bahadoer sluit in mei De Lindehof**: '600 reserveringen na het nieuws'

Tags: chef

Soenil Bahadoer sluit in mei De Lindehof**: '600 reserveringen na het nieuws'

Soenil Bahadoer sluit per 1 mei zijn restaurant De Lindehof** in Nuenen. De topchef (57) vindt het na dertig jaar tijd voor iets nieuws. Wat hij gaat doen, maakt hij in maart bekend. Na het nieuws zijn er 600 reserveringen binnengekomen, vertelt hij. "Het is niet normaal hoeveel reacties ik heb gehad." Ook vertelt hij dat hij al bijna zeven jaar bezig is met een nieuw plan.

Op 1 mei 2025 sluiten de deuren van De Lindehof. Aan de telefoon vertelt Bahadoer dat hij grootse plannen heeft waarmee hij iedereen in binnen- en zelfs het buitenland zal verrassen. Rond maart zal hij zijn plannen bekendmaken. "Ik ben hier al bijna zeven jaar mee bezig. Niet eerder dan nu had ik de ballen om het ook echt te doen. Maar in dertig jaar De Lindehof heb ik wat opgebouwd. Nu kan het."

Na het nieuws over de sluiting, dat hij bekendmaakte in De Telegraaf, ontplofte de reserveringen, vertelt hij. "In no time hadden we 600 reserveringen, iedereen wil nog een keer komen eten. Ik was om 6.00 uur vanmorgen al wakker en had al 160 gemiste oproepen. Mensen stonden voor de deur van De Lindehof, met tranen in hun ogen. Voor Nuenen is het treurig. Ik heb alles aan De Lindehof gegeven, het was én is mijn leven." De reacties die Bahadoer vandaag kreeg noemt hij hartverwarmend.

De Lindehof

Bahadoer staat met De Lindehof** al jaren aan de top van Nederland. Hij bracht de Nederlands-Franse keuken samen met de Surinaams-Hindoestaanse keuken en ontving in 2004 zijn eerste Michelinster, in 2014 volgde de tweede ster. Bij Gault&Millau behaalde hij afgelopen jaar 18 van de 20 punten.

Opvolging

Wat er met De Lindehof gaat gebeuren is nog niet duidelijk. Maar hij verwacht dat er zeker een mooie nieuwe zaak inkomt.

Artikel delen