Barbue in The Hoxton Lloyd, Amsterdam: 'Cocktails met Zuid-Amerikaanse invloeden'

In een historisch pand aan de Oostelijke Handelskade vind je sinds vier maanden het nieuwe hotel The Hoxton Lloyd. In 1918 zat hier het Lloyd hotel gevestigd dat onderdak bood aan reizigers die richting Zuid-Amerika wilden varen. De rijke geschiedenis van het pand is nog altijd goed voelbaar, want wie het hotel binnenwandelt, ziet dat oude details bewaard zijn gebleven: van originele houten lambrisering tot glas-in-loodramen en tegels. Naast de rijke geschiedenis van het pand, vind je er ook een aantal mooie f&b-concepten: Breman-Brasserie en Barbue.

Buurtfunctie

Die laatste zit gevestigd in het voormalige ticketkantoor en is een Zuid-Amerikaanse bar met gezellige zithoekjes en kleurrijke details. Achter de grote hoefijzervormige bar staan shakende bartenders die gasten verwelkomen. “Het is een gezellige en flamboyante plek, die alles behalve traditioneel is”, vertelt f&b director van The Hoxton Miriam Schofield erover. “We hebben veel gasten die uit de buurt komen, waardoor de bar echt een buurtfunctie heeft.”

Cocktails

Gasten bestellen cocktails van een kaart die is opgedeeld in twee delen: Golden Era en New Era. De Golden Era bevat klassieke cocktails met een twist en op het New Era-deel staan cocktails die volledig gefocust zijn op moderne smaken. De gemeenschappelijke deler is dat ze allemaal Europese en Zuid-Amerikaanse invloeden bevatten, net als de bar zelf. De twee meest bestelde cocktails zijn de North Atlantic Fizz (zie grijze kader voor recept) en de non-alcoholische Sea Shanty (zie groene kader voor recept), hierin gebruiken bartenders de mixers van London Essence.

“De soft drinks van London Essence zijn onmisbaar voor onze cocktails en de beste die er zijn. Ze hebben een uitgebreide soft drinks-collectie met natuurlijke smaken, die het beste in je cocktails omhooghalen”, vertelt Schofield erover.