Entertainment en horeca zijn schot in de roos: ‘Gasten willen vermaak’

“De combinatie van horeca en entertainment wordt steeds belangrijker. Als mensen tegenwoordig uitgaan, dan willen ze vermaakt worden”, zegt trendwatcher Vincent van Dijk. Niet gek dus dat steeds meer horecazaken met een doe- of entertainmentfunctie openen. Neem bijvoorbeeld het pas geopende Rif010 in Rotterdam, een surfpool midden in de stad met restaurant. Of karaokebar Duke of Tokyo waar je de sterren van de hemel zingt en vervolgens doorrolt naar de bar voor een borrel.

Past bij deze tijd

De entertainmentconcepten passen volgens trendwatcher Van Dijk goed bij deze tijd. “De nieuwe generatie horecagasten is snel verveeld en vooral gewend om te communiceren via de smartphone. Als ze opeens met vrienden, familie of collega’s aan tafel zitten in een horecazaak, dan voelt dat soms behoorlijk onwennig. Waar vroeger het ijs vaak werd gebroken door alcohol, kiezen mensen steeds vaker voor een alcoholvrij alternatief. Om het gesprek toch lekker op gang te brengen en houden is afleiding in de vorm van entertainment ideaal. Dan heb je in ieder geval een gemene deler, iets om over te praten.”

Zijn de horecaconcepten dan alleen succesvol in deze tijd of is de houdbaarheid langer? Als het aan Kruyt (mede-eigenaar Duke of Tokyo) ligt, hebben entertainment-horecaconcepten een lange houdbaarheid. Kruyt: “Kijk bijvoorbeeld naar bowlen: hoe lang is dat al niet populair? Voor groepsuitjes is een activiteit perfect en zolang die georganiseerd worden, blijven deze concepten relevant.”