Horeca-inrichting: deze 5 zaken hebben een Scandinavisch interieur

1. Brut172** in Reijmerstok

Restaurant Brut172** van Hans van Wolde ligt midden in het prachtige heuvellandschap van het Limburgse dorpje Reijmerstok. Een belevingswereld waar smaak, beeld, geur en geluid samenkomen. Niels Maier verzorgde het design van Brut172: spectaculair en strak Scandinavisch met behoud van de rauwe, stoere boerderij-elementen. Het interieur weerspiegelt het omliggende mergellandschap door het vele gebruik van hout en staal. Uniek is dat alle meubels in de zaak speciaal ontworpen zijn voor Brut172.

Foto: Thomas de Bruyne

2. Basiliek* in Harderwijk

Nog zo'n prachtige sterzaak met Scandinavisch interieur is Basiliek* in Harderwijk van de jonge chef-kok Yornie van Dijk. Het restaurant is op zichzelf al uniek, doordat het in de voormalige Agnietenkapel aan de Vischmarkt zit, waarvan oude details bewaard gebleven zijn. Het interieur is modern en Scandinavisch met zwart marmer en houten tafels. De bakstenen muren geven het geheel een stoer randje en de Romaanse glas-in-loodramen van de kapel zorgen voor een mooi lichtinval. Een uniek design!

3. Spring Café Brasserie in Amsterdam

In het luxueuze Pillows Hotel Maurits at the Park in Amsterdam vind je Spring Café Brasserie. De zaak zit aan het Oosterpark en heeft een Scandinavisch interieur. Binnen is veel gebruikgemaakt van lichte kleuren, natuurlijke materialen en designmeubels. Ook zie je hier en daar wat Japanse invloeden terug, zoals de wabi sabi-lampen. Overall is het een mooi elegant design!

4. Kafé Kontrast in Amsterdam

Ook een Scandinavisch interieur, maar dan erg minimalistisch is die van Kafé Kontrast in de Pijp, Amsterdam. Binnen staan een paar tafels en de keuken serveert Zweedse gerechten met Indonesische invloeden, een bijzondere combi! De inrichting kreeg retrolampjes en tweedehandsmeubels met een Scandinavische twist. Kafé Kontrast is dus qua design net even anders dan de rest, maar mag zeker niet ontbreken in dit lijstje.

5. YANO in Rotterdam

Aan de Straatweg in Rotterdam vind je YANO van Yuri en Britta Wattimena. Jeroen Smeele verzorgde het design van de fine dining-zaak. Het werd een mix van een Scandinavisch interieur  met Japanse invloeden. Opvallend zijn de houten panelen die de muren sieren. Als contrast voor het gebruik van zwart staal in de armaturen van de plafondlampen en de wijnklimaatkasten zijn de stoelen en de bank bekleed met een zachte stof.