Soenil Bahadoer opent restaurant GEM in Kasteel Gemert Eindhoven

Het restaurant krijgt veertig tot vijftig zitplaatsen. De verhuizing van Bahadoer van Nuenen naar Gemert markeert de start van de exploitatie van het kasteel.

“Met de opening van GEM krijgen bezoekers alvast een voorproefje van de ultieme luxe die de gasten van het toekomstige vijfsterrensuperieur hotel te wachten staat”, aldus initiatiefnemer en landgoedeigenaar Bas van de Laar. Hij is blij met de komst van Soenil Bahadoer. Die maakte begin dit jaar bekend dat hij per 1 mei stopt met De Lindehof.

GEM

De naam van het fine dining-restaurant verwijst uiteraard naar Gemert. Daarnaast is het een knipoog naar het Engelse woord gem, dat volgens de Cambridge Dictionary staat voor “iets dat heel goed, prettig of nuttig is”. Het woord wordt ook wel vertaald als “juweeltje” of “pareltje”. “Dat past precies bij wat wij willen uitstralen,” zegt Van de Laar.

Hoewel de volledige verbouwing en restauratie van Kasteel Gemert tot hotel naar verwachting pas in 2026 is afgerond, zijn er vanaf deze zomer al overnachtingsmogelijkheden voor restaurantgasten. Zo kan er bijvoorbeeld worden overnacht in de torensuite van de Don Jon van Kasteel Gemert. In aanloop naar de officiële opening is het daarnaast mogelijk om in de andere vleugel van het Poortgebouw bijeenkomsten, vergaderingen en diners te organiseren.

*De tekst gaat onder de afbeelding verder.

Hilton hotel Kasteel Gemert

Kasteel Gemert, een burcht die dateert uit de veertiende eeuw, wordt op dit moment omgebouwd tot vijfsterrensuperieurhotel met onder andere een kasteelpark met slotgracht, zeventig kamers en suites, spa wellness-beautycenter, vergader- en eventruimtes en – naast GEM – nog een tweede restaurant. Het vijfsterrenhotel gaat de markt op als Kasteel Gemert Eindhoven, onderdeel van de Curio Collection by Hilton.

Bas van de Laar: “Hoewel de naam van Soenil al sinds de officiële bekendmaking van de naam van het nieuwe luxehotel rondzingt, kon ik lange tijd niets zeggen, gelet op een aantal grote zakelijke belangen die ermee gemoeid waren. Dat het uiteindelijk Soenil geworden is, is natuurlijk geweldig. Met hem heb ik in elk geval de zekerheid dat restaurant GEM binnen niet lange tijd kan uitgroeien tot een gastronomische locatie van wereldformaat.”