Entree Awards Best New Dine & Drink > 125 guests: dit zijn de 5 genomineerden 2024

Juryteam Best New Dine & Drink >125 guests

2. Ciao Belli in Breda

Breda heeft sinds februari een nieuw Italiaans restaurant: Ciao Belli. De zaak met een shared dining-concept heeft 160 plekken verdeeld over twee etages: beneden is er meer een ‘bar vibe’ waar je ook kunt eten, boven vind je gedekte tafels. De eigenaar is Patrick van Asch, bekend van onder andere Belgisch Biercafé Bruxelles, Café Noir en restaurant De Fazant. Ciao Belli heeft een uitgesproken interieur, met een funky twist: een bonte maar gebalanceerde mix van materialen uit Italië met onder andere marmer, een gouden pizzaoven en een disco-toilet.

In de horecazaak is een grote bar aanwezig die doorloopt tot achterin de zaak. Hieromheen zijn zitjes gecreëerd met hoge en lage tafels met kleurrijke lampen. Achterin de zaak bevindt zich een open keuken. Als je een blik omhoog werpt zie je een suède plafond met veel groen en bloemen en hangen er velours gordijnen.  

Foto’s: Lars Verkroost  
Design: Horeca Sfeermakers  en Van Venrooij Interieurbouw 
Licht en geluid: dEP de Sfeerontwerpers 

3. 1NUL8 Basement in Rotterdam

Fabian Loveriks en Floris van der Sluis openden vorig jaar september hun nieuwste zaak 1NUL8 Basement in hartje Rotterdam. De ondernemers toverden hun voormalige restaurant Vandal om tot een moderne cocktailbar en restaurant. Dennis Koeslag verzorgde het interieur en haalde inspiratie uit het omliggende water. Zo is 1NUL8 Basement gehuld in groen-grijs-beige-tinten en bevat het tapijt de welving van golven. Midden in de zaak vind je een grote 3D-geprinte bar met diezelfde golven.

Artiest Laura Hersée maakte de muurschilderingen. “De tafels en stoelen zijn gemaakt in tinten van verweerd hout, en de banken en fauteuils zijn bekleed met zachte stoffen”, zegt Koeslag. Alles heeft een breezy en homy feel. Alsof je in een toffe hotelbar in Zuid-Frankrijk zit, en dan ook nog met een fantastische keuken.” Van der Sluis: “Iedereen voelt zich hier thuis. Dit is de plek voor een snelle borrel, uitgebreid diner, zakenlunch, cocktails met vrienden of een get together met familie. Het kan hier allemaal.” 

4. Le Grand George in Amsterdam

Aan het Gustav Mahlerplein op de Amsterdamse Zuidas opende George de achtste vestiging: Le Grand George. De zaak kreeg een Parijse en New Yorkse twist en op de kaart vind je diverse creaties die geïnspireerd zijn op deze wereldsteden. Het kloppende hart van het restaurant – dat 140 zitplekken heeft, een vide en plek voor private dining - is de open keuken met rotisserie en grill, die je een front row beleving biedt van de chefs. Le Grand George combineert Frans chic met hedendaagse flair.

De inrichting is zowel elegant als gezellig: sfeervolle tafeltjes aan lange, comfortabele banken, ronde booths en een bordeauxrode marmeren bar. Framework Studio tekende opnieuw voor het design, dat typisch George is: herkenbare marmeren accenten en metrotegels, waarbij de kleurstelling van de andere restaurants als inspiratie diende. De glazen gevel biedt uitzicht op een zonnig terras. De geslaagde mix van jaren tachtig chroom, fluwelen bekleding, en natuurstenen vloeren zorgen voor een warme sfeer en een stedelijke vibe. 

5. The Siren in Amsterdam

Restaurant The Siren is de nieuwe hotspot in Amsterdam. Dit all day-concept uit de koker van het team achter Secret Garden is een restaurant, bar en ontmoetingsplek met een Zuid-Europese keuken. Eigenaren zijn broers Roy en Mike Poppes en Michiel Dekker. Too Many Agencies realiseerde het interieur met als eyecatcher een beeld van een siren die over de gasten uitkijkt. Mike Poppes: “Met de siren als symbool nodigen wij onze gasten uit om te genieten van de beste gerechten en cocktails.”

Het restaurant heeft 160 zitplaatsen, een lounge met zestig zitplaatsen, een cocktailbar én een exclusief privé-eetgedeelte voor maximaal 22 gasten. De kenmerken van het Middellandse Zeegebied weerspiegelde architect Will Erens van Too Many Agencies in het interieur. Denk aan marmeren en koperen accenten voor een caleidoscopisch effect dat geïnspireerd is op lichtstralen onder water. Erens: “Het resultaat is een unieke dinerervaring die gasten meeneemt naar een wereld van ongeëvenaarde schoonheid en luxe, waarin elke hoek van de ruimte elegantie en verfijning uitstraalt.”  

Design: Too Many Agencies  
Foto's: David Esser & Rinze Vegelien for Today’s Brew

Mede mogelijk gemaakt door