Horeca-inrichting: 6 restaurants in monumentale panden

1. Noor* in Groningen

Jeroen en Marleen Brouwer openden in 2022 restaurant Noor* in de Groningse Theresiakapel. Dit monumentale pand werd gebouwd in 1927 en deed toen dienst als kerk: nu is het een sterrestaurant met donkere kleuren en een Scandinavische look. Ontwerpster Manon de Groot vertelt erover: "We wilden de ziel van het gebouw versterken, maar geen nadruk leggen op geloofselementen. Het altaar dient nu als grote wijnkast en de wijn wordt ingeschonken vanuit het priesterkantoor - een echte eyecatcher. Midden in de zaak hangt een grote wolkenlamp met akoestische werking - geen overbodige luxe in een oude kerk."

Foto: Chantal Arnts

2. The Seafood Bar in Amsterdam

Misschien wel een van de bekendste monumenten in onze hoofdstad is de Beurs van Berlage aan het Damrak in Amsterdam. Koning Willem Alexander trouwde hier met Máxima én het staat in de top 100 monumenten van Nederland. The Seafood Bar twijfelde dan ook geen moment toen de kans zich voordeed om hier de zesde locatie te openen. Ondernemersfamilie De Visscher heeft een neus voor bijzondere locaties en dit is alweer het derde monumentale pand dat zij bemachtigden voor hun restaurants. Tijdens de renovatie bleven historische kenmerken van het pand behouden. De grote ramen bieden uitzicht op het reilen en zeilen van de stad en het hoge plafond zorgt voor een ruimtelijk gevoel. De historische gewelven en houten vloer maken de zaak helemaal af.

3. Ambrozijn in Valkenburg

In de kleine, voormalig protestantse Irenekerk in Valkenburg bevindt zich het fine dining-restaurant Ambrozijn. In 2018 werd dit monumentale pand verwoest door een brand. Alleen de muren en een deel van het dak waren nog intact. In 2021 heropende de kerk als restaurant. Tim Reiters is verantwoordelijk voor het ontwerp en vertelt: "We wilden niet alles ‘brandschoon’ maken. Er mag wel zichtbaar zijn wat er in het verleden is gebeurd. En het contrast tussen het afgewerkte en het ruige randje vinden we mooi, zoeken we zelfs juist graag op.” Eigenaren zijn Sven en Joëlle Nijenhuis die in 2022 ook een Entree Award wonnen voor hun zaak in de categorie Best New Restaurant Design. 

Foto's: Guy Houben

4. Flor Fina in Arnhem

In de voormalige Korenbeurs in Arnhem vind je Flor Fina, een project van Armand Lüneman en Jeroen Steenbergen. De ondernemers werkten vier jaar lang aan de horecazaak. Het resultaat: twee verdiepingen, drie keukens en een eigenzinnig interieur in samenwerking met horeca-ontwerpster Nicole van Beers. De verschillende eethoeken, visgraatvloer, turquoise muren en industriële stenen maken de zaak helemaal af. Ga langs en kijk je ogen uit in dit prachtige monumentale pand, er is genoeg te ontdekken!

Foto: René van der Hulst

5. Château Neercanne in Maastricht

Een indrukwekkend monumentaal pand dat niet te missen is als je er langsrijdt of -loopt is Château Neercanne in Maastricht. In dit 17de-eeuwse kasteel huizen restaurant Château Neercanne*, restaurant l'Auberge en sinds kort ook zeven luxueuze suites. Het pand staat bekend om de beroemde gasten die hier ooit ontvangen zijn: van Europese regeringsleiders tot F1-coureur Max Verstappen en de Franse chef Paul Bocuse. Eigenaar van het kasteel is de familie Oostwegel. 

6. Landgoed Parc Broekhuizen in Leersum

Nog zo'n landgoed met een monumentaal kasteel, waarin meerdere horeca huist is Parc Broekhuizen in Leersum. Van een kasteel is nu geen sprake meer, maar wel van een culinaire oase! Op het landgoed vind je namelijk restaurant Voltaire* en Bistro LOF. Overnachten is ook mogelijk in Boutique Hotel Parc Broekhuizen.