1. Café Toulouse - Oktober 2024
Lunch, borrel of diner? Ga naar het pas geopende Café Toulouse. In deze Frans georiënteerde zaak geniet je van mooie wijnen en klassiekers als oesters, tartaar, bouillabaisse en entrecôte. De zaak is een samenwerking tussen verschillende Leidse ondernemers (Paul Herman, Singha Witteman en Floor Kuijt).
2. Café de Gaper - oktober 2024
Café de Gaper is de nieuwe horecahotspot van de jonge ondernemers Lisa de Tombe en Jim Dijksterhuis. Deze plek miste het duo in de stad: een laagdrempelig restaurant met goed eten en mooie wijnen, zonder dat gasten de hoofdprijs betalen. Het menu bevat klassiekers als steak, coquille, zwezerik, risotto en rogvleugel. “Deze eerste maanden verliepen goed, we zijn heel tevreden”, laat het duo weten.
3. Los Cosmos - Augustus 2024
Vamos! Afgelopen augustus opende het Spaanse restaurant Los Cosmos. De zaak van Alexander van Nimwegen en Rob van Wijnen heeft twee verdiepingen en ruimte voor tweehonderd gasten. Op het menu: Spaanse tapasgerechten, zoals de beroemde pata negra. Ook kan je hier tafelbereidingen en bijzondere smaken verwachten. Van Wijnen: “Het is een restaurant met veel variatie, maar absoluut geen all you can eat.”
4. Hotel Rumour - Augustus 2024
Afgelopen augustus opende er een nieuwe restobar in Leiden: Hotel Rumour. De zaak zit in het monumentale Koetshuis aan de Burgsteeg en heeft een groot, zonnig terras. Het menu stelde chef Thomas van der Slikke samen waar flatbreads, steak tartare, entrecôte en Franse frites op staan. De wijnen variëren van Franse Bourgognes tot oranje natuurwijn en een eigen cuvée ‘Rumour’.
5. Polderfabriek - April 2024
Niet helemaal in Leiden, maar wel vlak daarnaast in Leiderdorp opende Polderfabriek. De zaak is onderdeel van Brasserie Groep en heeft ook een streekwinkel, voedselbos én fruitboomgaard. Het restaurant is de hele dag open voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Extra bijzonder: gasten kunnen de toren van het gebouw beklimmen voor een weids uitzicht over dit deel van het Groene Hart. Guido Verschoor, mede-eigenaar van de Brasserie Groep (zes locaties): “Leren, genieten en proeven van de natuur doe je bij Polderfabriek.”
.png?width=926&height=519&name=Polderfabriek-in-Leiden-ovv-Jara-van-den-Bosch%20(1).png)
Foto: Jara van den Bosch
6. Café Frank - Maart 2024
Olaf Kluivers (bekend van Bar Olaf) opende in maart 2024 nog een bar, waar je naast cocktails ook allerlei hapjes proeft. Volgens de ondernemer is Café Frank hét verlengstuk van Bar Olaf. Op het menu staan - natuurlijk - allerlei soorten cocktails, shotjes, snacks, pizza’s en barfood. Zelf leren hoe je en cocktail maakt? Volg dan een van de workshops of tastings die aangeboden worden!
.jpg)